طرز تهیه مرباي به

مواد لازم:

1-    به 3 كيلو        2-    عسل 750 گرم(اگر گرم مزاج هستید میتوانید از شکر استفاده کنید)

3-    چوب دارچين دو بند انگشت    طرز تهیه:

به را پوست كنده  چهار قاچ کنید و به شکل قاچ پرتقال خرد كرده كاملاً شسته و داخل ظرف مسي بريزد (توجه: ظرف مرباي به اگر مسي باشد بهتر است)

سپس 6 ليوان آب داخل آن مي ريزيم به حدي كه کمی روی  به را بپوشاند. ظرف را روي حرارت ملایم مي گذاريم تا بپزد ولي به زياد له نشود، سپس عسل را به آن اضافه مي كنيم و چوب دارچين را نيز اضافه مي كنيم روي حرارت ملايم 3 الي 4 ساعت بجوشد تا رنگ مربا قرمز و خوش رنگ و شربت آن غليظ شود سپس از روي شعله بر مي داريم و در ظرف را روی  پارچه تمیزی گذاشته و بعد آن را به صورت دمکنی روی قابلمه می گذاریم . و دمکنی می بایست به مدت ده تا دوازده ساعت روی قابلمه حاوی مربا قرار داشته باشد.

نكته: بعد طبخ دمکنی حتماً باید روی قابلمه باشد تا مربا خوش رنگ شود.